Crostata alla ricotta e gocce di cioccolato

In queste tristi giornate di pioggia è sempre difficile trovare qualcosa da fare per non annoiarsi tutto il giorno dentro casa. Perchè allora non trovarsi in compagnia e preparare assieme qualcosa di sfizioso?!?! Noi abbiamo fatto così e tra chiacchiere e sorrisi abbiamo preparato questa torta che è riuscita ad addolcire un po' il nostro pomeriggio.

Ingredienti:

- pasta frolla

- 500 gr. di ricotta fresca

- 3 cucchiai di zucchero a velo 

- gocce di cioccolato

Procedimento:

Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo fino a renderla bella morbida, aggiungere gocce di cioccolato a piacere e mescolare bene. Stendere la pasta frolla ad uno spessore di circa mezzo centimetro e rivestire una tortiera di 26 cm. di diametro. Riempire il guscio di frolla con la crema di ricotta e livellare bene il tutto aiutandosi con il dorso di un cucchiaio. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Torta all'arancia

 Sta per arrivare l'inverno e con esso  il buon profumo degli agrumi....vi proponiamo questa torta all'arancia per riscaldarvi nelle fredde giornate... 

Ingredienti:

1 yogurt magro

200 gr. zucchero

100 gr. olio di semi

250 gr. farina

scorza sottile di 1 arancia

polpa di 1 arancia senza pellicina

2 uova intere

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale.

Per la salsa all’arancia:

200 ml  di succo d'arancia

succo di mezzo limone

1 tuorlo d'uovo

20 gr. di burro

150 gr. di zucchero

1 cucchiaio di fecola

Per decorare: 

Cioccolato fondente 

Tritate con un mixer la scorza d’arancia e incorporate lo zucchero. Aggiungete tutti gli altri ingredienti ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate in una teglia imburrata e infarinata. Infornate in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti.

Salsa all'arancia: Battere l'uovo con lo zucchero con uno sbattitore elettrico, aggiungere la fecola e il succo delle arance. Cuocere per 5 min. mescolando bene fino a che non addensa. Servite la torta accompagnata con la crema ancora calda dopo averla guarnita con cioccolato fondente fuso a bagnomaria.